반응형 커피학개론 커피의 전파, 국가별 커피 전파, 연도별 커피 전파 커피의 전파 커피는 처음 음료로서가 아닌 [각성제]나 [흥분제], [진정제] 등의 약으로 쓰이면서, 에티오피아의 주요 교역품이 되었다. 그러면 커피의 시초는? 1500년경 아라비아 남단 예멘 지역에서 최초의 대규모 커피 경작을 하였고, [모카]항을 중심으로 커피의 수출이 본격화되었다. 하지만 커피의 희소성이 뛰어나 독점 무역을 하기 위해 커피의 반출을 금지하고자 씨앗을 끓는 물에 담가 발아력을 파괴하여 재배가 이루어지지 않도록 조치하는가 하면 외부인의 커피 농장 출입을 금지하고 커피 나무가 외부에 반출되지 않도록 엄격히 관리하였다. 국가별 커피 전파 이탈리아 1615년 베니스의 무역상으로 부터 최초로 유럽에 커피가 소개되었다. 초기에는 [이슬람 사람들이 마시는 음료]라는 이유로 배척되었으나 교황 클레멘트.. 2023. 10. 13. 커피학개론 커피의 기원, 시초, 전설 칼디의 전설 (6 ~ 7세기경) 에티오피아의 목동 소년인 칼디 남달리 성실한 목동 칼디는 염소를 보할피는 데는 누구도 따를 자가 없었다. 염소들의 습관이며 즐겨 먹는 목초 등을 세심하게 관찰해 보살피므로 칼디의 염소들은 건강하고 성장 속도도 빨랐다. 목동으로서 행복한 나날을 보내던 어느 날 저녁때가 되면 돌오는 염소들이 돌아오지 않았다. 이에 칼디가 염소들을 찾던 중 염소들이 붉은 열매를 먹고 술에 취해 흥분하여 춤을 추는 듯 행동하고 있었다. 이에 의문이 생긴 칼디는 붉은 열매를 가져와 물에 끓인 후 마셔 보았다. 그 순간 칼디는 정신이 맑아지고 기분이 상쾌해지는 것을 느낄 수 있었고, 이를 [천국에서 온 열매]라고 확신하였다. 칼디는 이 사실을 인근 이슬람 수도원의 수도사들에게 알렸으나, 칼디의 부족.. 2023. 10. 11. 이전 1 다음 반응형
